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栄養アセスメント

栄養アセスメントは、患者様の栄養状態を把握する、すなわち栄養評価を行うことです。栄養評価を示すパラメータは人体構成成分に応じていくつかのものがあげられます。身体計測を行い、基礎エネルギー消費量や総エネルギー必要量を求め、栄養状態を評するために必要な検査データを測定し評価することによって、患者様のどの部分が栄養障害に陥っているか、どの栄養素が欠乏しているかが明確になります。

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